Resep Membuat Kue Gabin Isi Tape

 

Kue gabin isi tape adalah variasi dari kue gabin yang menggunakan tape (tapai) sebagai bahan isiannya. Tape adalah hasil fermentasi singkong atau ketan yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Kue ini memiliki rasa yang unik karena perpaduan antara renyahnya biskuit gabin dan lembutnya tape yang manis.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue gabin isi tape:

Bahan-bahan:

- 20 lembar biskuit gabin

- 200 gram tape singkong, haluskan

- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)

- 2 sendok makan susu kental manis

- 1/4 sendok teh garam

- 1 butir telur

- Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan Isi:

   - Campurkan tape singkong yang telah dihaluskan dengan gula pasir, susu kental manis, dan garam dalam satu wadah.

   - Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur adonan menjadi halus.

2. Membentuk Gabin:

   - Ambil selembar biskuit gabin, letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan tape di atasnya.

   - Tutup dengan selembar biskuit gabin lainnya, tekan sedikit agar adonan tape menyebar rata dan biskuit menempel satu sama lain.

   - Ulangi langkah ini hingga semua biskuit dan adonan habis.

3. Menggoreng Gabin:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Kocok lepas telur dalam wadah terpisah.

   - Celupkan gabin yang telah diisi ke dalam kocokan telur.

   - Goreng gabin hingga kuning kecokelatan dan renyah di kedua sisinya.

   - Angkat dan tiriskan gabin di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Penyajian:

   - Sajikan gabin isi tape selagi hangat sebagai camilan atau teman minum teh.

Kue gabin isi tape ini memiliki perpaduan rasa manis dan asam dari tape dengan tekstur yang renyah dari biskuit gabin, menjadikannya camilan yang lezat dan unik. Selamat mencoba!

Berbagi :