Resep Tabouleh: Salad Segar Timur Tengah

Karakteristik dan Bahan Utama

Tabouleh terbuat dari campuran segar dari parsley, mint, tomat, bawang hijau, dan bulgur, yang merupakan gandum yang sudah direbus dan dihancurkan. Bumbu lain yang sering ditambahkan termasuk bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica hitam. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan hidangan yang ringan, gurih, dan penuh dengan rasa dan tekstur yang berbeda.

Proses Pembuatan dan Penyajian

Proses pembuatan Tabouleh dimulai dengan mempersiapkan bahan-bahan mentah, termasuk mencincang parsley dan mint, memotong tomat dan bawang hijau, dan merendam bulgur dalam air hingga empuk. Setelah semua bahan siap, mereka dicampur bersama dalam mangkuk besar dan dicicipi untuk menyesuaikan rasa. Minyak zaitun dan jus lemon ditambahkan untuk memberikan rasa yang segar dan menghidupkan rasa. Tabouleh biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sampingan dalam masakan Mediterania, kadang-kadang disertai dengan daun selada segar atau irisan lemon sebagai hiasan.

Resep Membuat Tabouleh Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tabouleh di rumah: Bahan:

• 1/2 cangkir bulgur
• 1/2 cangkir air panas
• 2 cangkir parsley segar, dicincang halus
• 1/2 cangkir mint segar, dicincang halus
• 2 tomat, dicincang kecil
• 3 batang bawang hijau, dicincang halus
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• Jus dari 1-2 lemon
• Garam dan merica hitam secukupnya

BACA JUGA:

1. Bubur Memek: Kelezatan Khas Aceh yang Unik
2. Resep Gohyong: Kelezatan Khas Betawi yang Menggugah Selera
3. Resep Japanese Soufflé Pancake

Cara Membuat:

• Rendam bulgur dalam air panas selama sekitar 20-30 menit, atau hingga bulgur menjadi empuk dan menyerap air dengan baik. Tiriskan kelebihan air jika ada.
• Dalam mangkuk besar, campurkan bulgur yang sudah direndam dengan parsley cincang, mint cincang, tomat, dan bawang hijau.
• Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica hitam secukupnya. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik dan rasa sesuai selera.
• Biarkan Tabouleh dingin selama beberapa saat sebelum disajikan agar rasa dan aroma bahan-bahannya menyatu dengan baik.
• Sajikan Tabouleh sebagai hidangan pembuka atau sampingan, dan nikmati kesegarannya bersama dengan roti pita atau sebagai pelengkap untuk hidangan utama.

Berbagi :