Resep Seblak Rafael

seblak coet rafael

Seblak Rafael adalah variasi dari seblak, hidangan Indonesia yang populer terutama di daerah Jawa Barat. Seblak sendiri adalah masakan yang terbuat dari campuran kerupuk, mie, dan bahan-bahan lainnya seperti sayuran dan daging atau seafood, dimasak dalam kuah atau kering dengan bumbu khas Indonesia. Seblak Rafael menjadi terkenal karena dipopulerkan oleh seorang YouTuber bernama Rafael Tan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dengan sentuhan bumbu pedas dan gurih yang lezat.

Berikut adalah resep Seblak Rafael:

Bahan Utama:

1. Mie instan (pilih varian favorit Anda, seperti mie instan keriting atau mie instan pipih)

2. Kerupuk (biasanya menggunakan kerupuk bawang atau kerupuk aci)

3. Daging sapi, ayam, atau seafood (opsional, potong kecil-kecil)

4. Sayuran (opsional, seperti kol, wortel, sawi, buncis, atau kubis)

5. Telur (opsional)

6. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabe bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya.

7. Bahan pelengkap seperti daun bawang cincang dan bawang goreng.

Instruksi Memasak:

1. Rebus Mie: Didihkan air dalam panci dan rebus mie instan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan Bahan Lain: Potong sayuran dan daging (jika digunakan) menjadi potongan kecil-kecil. Jika Anda menggunakan telur, kocok telur dalam sebuah mangkuk kecil.

3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit sesuai selera, cabe bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata.

4. Tambahkan Daging atau Seafood: Jika Anda menggunakan daging atau seafood, masukkan potongan daging atau seafood ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging atau seafood matang.

5. Masukkan Sayuran: Tambahkan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.

6. Tambahkan Telur (Opsional): Jika menggunakan telur, tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Aduk secara merata hingga telur matang dan tercampur dengan bahan lainnya.

7. Tambahkan Mie dan Kerupuk: Masukkan mie instan yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kerupuk. Aduk semua bahan hingga merata.

8. Koreksi Rasa: Cicipi seblak dan tambahkan garam atau penyedap rasa lainnya sesuai dengan selera Anda.

9. Sajikan: Angkat seblak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang cincang dan bawang goreng sebagai hiasan.

Seblak Rafael siap disajikan! Selamat menikmati hidangan pedas dan gurih ini!