Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Sate Lokan Sumatra

 


Sate Lokan adalah hidangan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari lokan atau sejenis kerang hijau yang banyak ditemukan di pesisir Sumatera. Tekstur lokan lembut dan kenyal, dan sate ini disajikan dengan siraman kuah sate yang gurih. Berikut adalah resep rinci untuk membuat Sate Lokan:

Bahan-bahan:

  • 750 gram daging kerang tahu (rebus terlebih dahulu)
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 lembar daun kunyit (ikat simpul)
  • 4 lembar daun jeruk
  • Tusuk sate
  • Ketupat (iris-iris)
  • Bawang goreng

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 2 sendok teh bumbu kari bubuk

Kuah Sate:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan cabai bubuk
  • 1½ sendok makan ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
  • 5 sendok teh merica (sangrai terlebih dahulu)
  • 2 sendok teh jinten (sangrai terlebih dahulu)
  • 3 sendok teh adas (sangrai terlebih dahulu)
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 sendok teh garam
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 500 ml kaldu ayam
  • 50 gram tepung beras (larutkan dalam 200 ml air)

Cara Membuat:

  1. Kuah Sate:
    • Haluskan semua bahan kuah sate kecuali minyak goreng, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan kaldu ayam.
    • Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
    • Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata.
    • Tambahkan kaldu ayam dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
  2. Sate Lokan:
    • Cuci lokan hingga bersih.
    • Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe giling. Setelah harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
    • Masukkan lokan dan tambahkan air serta daun-daun.
    • Bumbui dengan garam, penyedap, dan bubuk sate. Masak hingga lokan empuk dan air meresap ke dalam lokan.
  3. Penyajian:
    • Tusuk lokan dengan tusuk sate.
    • Sajikan dengan ketupat dan siram dengan kuah sate.
    • Taburi dengan bawang goreng.

Semoga resep ini membantu Anda menikmati kelezatan Sate Lokan yang khas dari Sumatera Barat!

 

Posting Komentar untuk "Resep Sate Lokan Sumatra"

Jangan lewatkan video terbaru kami, penuh dengan tips dan informasi menarik!

Tonton Video Kami & Subscribe Sekarang!

Ingin Produk Anda diiklankan di website ini? hanya Rp. 50.000 per satu halaman. informasi lebih lanjut hubungi kami melalui WhatsApp!

Chat WhatsApp

PROMO JASA BACKLINK BOOSTRINDO

Optimalkan website Anda dengan Backlink dan Iklan dalam bentuk artikel dari Boostrindo! Promo hanya Rp. 50.000 per 1 artikel (per artikel max 2 link)!

Booking Sekarang

Jangan lewatkan video terbaru kami, penuh dengan tips dan informasi menarik!

Tonton Video Kami & Subscribe Sekarang!

Ingin membuat iklan di website ini? hanya Rp. 50.000 per satu halaman. informasi lebih lanjut hubungi kami melalui WhatsApp!

Chat WhatsApp