Resep Membuat Rujak Cingur : Menggugah Selera Makan dengan Kelezatan Khas Jawa Timur
Rujak Cingur: Menggugah Selera Makan dengan Kelezatan Khas
Jawa Timur
Rujak Cingur adalah hidangan khas Jawa Timur yang menggabungkan berbagai
bahan segar dan cita rasa yang unik. Dalam bahasa Jawa, “cingur” berarti
“mulut” atau “muka”, dan memang, salah satu bahan utama dalam rujak ini adalah cingur—potongan
hidung sapi yang direbus hingga empuk. Meskipun terdengar tidak biasa, rujak
cingur memiliki daya tarik tersendiri dan telah menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan Rujak Cingur:
- Cingur:
Potongan hidung sapi yang direbus hingga empuk.
- Tahu
dan Tempe: Tahu dan tempe yang digoreng hingga renyah.
- Lontong:
Potongan lontong yang memberikan kekenyalan.
- Sayuran
Segar: Timun, kacang panjang, dan kecambah yang
segar.
- Bumbu
Rujak: Bumbu kacang yang pedas dan manis.
- Emping
Melinjo: Keripik melinjo yang renyah.
- Daun
Kemangi: Untuk aroma segar.
Cara Membuat Rujak Cingur:
- Rebus
Cingur: Rebus potongan cingur hingga empuk. Tiriskan
dan potong-potong.
- Goreng
Tahu dan Tempe: Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
Potong-potong.
- Siapkan
Sayuran: Iris timun, kacang panjang, dan kecambah.
- Buat
Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah, cabai rawit, gula
merah, garam, dan air. Tambahkan air jeruk limo secukupnya.
- Susun
Semua Bahan: Letakkan cingur, tahu, tempe, lontong, dan
sayuran di atas piring.
- Siram
dengan Bumbu Kacang: Tuangkan bumbu kacang di atas semua bahan.
- Taburi
dengan Emping Melinjo dan Daun Kemangi: Beri emping melinjo dan
daun kemangi di atasnya.
Selamat menikmati rujak cingur yang lezat dan menggugah selera!
Catatan: Rujak cingur bisa disesuaikan dengan selera
pribadi. Beberapa orang lebih suka bumbu kacang yang lebih pedas atau manis.
Jangan lupa tambahkan sedikit air jeruk limo untuk kesegaran yang khas. Nikmati
dengan nasi atau lontong sebagai hidangan utama. 🌶️🥒🍽️
: The Guardian : Times of India
Posting Komentar untuk "Resep Membuat Rujak Cingur : Menggugah Selera Makan dengan Kelezatan Khas Jawa Timur"