Resep Pecel Lele Lamongan
Pecel lele adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ikan lele
yang digoreng hingga garing dan disajikan dengan sambal tomat yang pedas serta
lalapan segar. Makanan ini populer di Jawa Timur dan sering dijadikan menu
utama di warung-warung makan pinggir jalan
Resep Pecel Lele
Bahan-bahan:
- 10
ekor lele ukuran sedang
- Minyak
untuk menggoreng
Bumbu Perendam:
- 1
sdm ketumbar, haluskan
- 5
siung bawang putih, haluskan
- 1
sdt garam halus
- 2
sdm air jeruk nipis
- 2 cm
kunyit, bakar, haluskan
- 300
ml air
Sambal Goreng:
- 7
buah cabai merah keriting
- 10
buah cabai rawit
- 2
buah tomat
- 5
siung bawang putih
- 4
butir bawang merah
- 4
buah kemiri
- 1
sdt air jeruk limau/nipis
- 1
sdt garam halus
Pelengkap:
- 60
gram mentimun, potong-potong
- 50
gram daun kemangi
- 2
buah tomat, potong-potong
Cara Membuat:
- Persiapan
Lele:
- Bersihkan
lele dengan membuang seluruh bagian dalam insang dan perut lele untuk
menghindari bau lumpur dan rasa pahit.
- Aduk
lele bersama bumbu perendam dan diamkan selama 15 menit agar bumbu
meresap.
- Menggoreng
Lele:
- Panaskan
minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng
lele hingga matang dan kering. Pastikan untuk menggunakan minyak goreng
sekali pakai untuk menghindari kandungan karsinogenik.
- Angkat
dan tiriskan lele.
- Membuat
Sambal:
- Goreng
semua bahan sambal hingga layu.
- Uleg
atau tumbuk bahan sambal yang sudah digoreng, tambahkan perasan air jeruk
limau dan garam.
- Penyajian:
- Sajikan
lele goreng dengan sambal dan lalapan pelengkap.
- Untuk
menambah kelezatan, bisa mengalasi piring saji dengan daun pisang yang
sudah dilap bersih.
BACA JUGA:
- Resep Membuat Tahu Gimbal: Warisan Kuliner Semarang yang Menggugah Selera
- Resep Membuat Tahu Petis Khas Semarang
- Resep Membuat Tahu Takwa
- Resep Membuat Teh Bunga Rosella
- Resep Membuat Tengkleng Gajah : Rasa Otentik Sleman yang Menggugah Selera
- Resep Mie Ongklok Wonosobo: Warisan Kuliner yang Menggugah Selera
- Resep Nasi Grombyang Pemalang : Warisan Kuliner yang Menggoyang Lidah
Tips Tambahan:
- Untuk
membuat lele lebih gurih, tambahkan bawang putih pada bumbu perendam.
- Saat
menggoreng, gunakan api sedang agar lele matang merata tanpa terbakar.
- Lalapan
segar seperti mentimun, daun kemangi, dan tomat segar akan menambah
kesegaran saat menyantap pecel lele.
Catatan:
- Pecel
lele adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Kunci dari kelezatan
pecel lele terletak pada kualitas ikan lele dan sambal yang pedas.
- Selalu
gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan
lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera
Anda.
Pecel lele yang disajikan dengan nasi hangat akan menjadi santapan yang
sempurna untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini tidak hanya lezat
tetapi juga mengenyangkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan
teman-teman. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan pecel
lele khas Indonesia
Posting Komentar untuk "Resep Pecel Lele Lamongan"