Resep Pad Thai: Masakan Thailand

Pad Thai adalah salah satu hidangan ikonik dari Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Ini adalah hidangan mi yang digoreng dengan rempah-rempah Thailand yang khas, termasuk tamarind, kecap ikan, cabai merah, dan bawang putih, serta berbagai bahan tambahan seperti udang, tahu, telur, dan kacang tanah. Pad Thai sering dianggap sebagai simbol dari masakan Thailand dan sering dijadikan hidangan utama dalam restoran Thailand di seluruh dunia. Berikut adalah deskripsi tentang Pad Thai beserta resepnya:

Tentang Pad Thai:

Pad Thai adalah hidangan mi yang populer di Thailand yang terdiri dari mi beras yang digoreng dengan berbagai bumbu, sayuran, protein, dan bahan tambahan lainnya. Mi beras yang digunakan dalam Pad Thai biasanya berbentuk pipih dan memiliki tekstur lembut dan kenyal saat dimasak. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kompleks, dengan kombinasi manis, asam, gurih, dan pedas yang membuatnya menjadi hidangan yang sangat memuaskan.

Resep Pad Thai:

Bahan-bahan:

200 gram mi beras pipih
150 gram udang, dikupas dan dibersihkan
100 gram tahu, potong kotak kecil
2 butir telur
2 batang daun bawang, potong-potong
1/2 cangkir kacang tanah, cincang kasar
2 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
1/2 cangkir kecap ikan
2 sendok makan gula merah atau gula pasir
2 sendok makan air
2 sendok makan jus jeruk nipis atau cuka sari apel
1/2 cangkir kecambah (tauge)
1 batang daun ketumbar segar, cincang halus
Irisan jeruk nipis untuk hiasan
Kacang tanah cincang dan cabe merah iris untuk taburan (opsional)

Instruksi:

Persiapan Mi:
- Rendam mi beras dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga mi menjadi lembut. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Memasak Bahan-Bahan Utama:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar atau wajan belanga di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda. Pindahkan udang ke sisi wajan.
Menambahkan Telur dan Tahu:
- Pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk cepat hingga telur setengah matang.
- Tambahkan tahu ke dalam wajan dan aduk bersama dengan telur dan udang hingga tahu matang dan sedikit kecokelatan.
Memasak Mi:
- Tambahkan mi beras yang telah direndam dan tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
Menambahkan Bumbu:
- Tuangkan kecap ikan, gula merah, air, dan jus jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mi menyerap bumbu selama beberapa menit.
Penyajian:
- Tambahkan kecambah dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Hidangkan Pad Thai dalam piring saji, dan taburi dengan kacang tanah cincang, cabe merah iris, dan daun ketumbar segar.
- Hidangkan dengan irisan jeruk nipis sebagai hiasan dan tambahan rasa segar.

Pad Thai adalah hidangan yang lezat dan memuaskan yang cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam makanan Thailand yang autentik. Rasakan kelezatan masakan Thailand dengan Pad Thai ini!