Resep Nasi Grombyang Pemalang : Warisan Kuliner yang Menggoyang Lidah

 

Di kota Pemalang, terdapat sebuah kuliner yang tak hanya mengenyangkan tapi juga menghangatkan jiwa, yaitu Nasi Grombyang. Nama “Grombyang” sendiri berasal dari cara penyajiannya yang unik, di mana nasi dan kuahnya bergoyang-goyang, seolah menari dalam mangkuk, membangkitkan selera siapa saja yang memandangnya.

Nasi Grombyang adalah simbol kebersamaan dan kehangatan. Dalam setiap mangkuk kecil yang disajikan, terdapat irisan daging kerbau yang lembut, nasi yang pulen, dan kuah yang gurih. Semua bahan ini disatukan dalam harmoni rasa yang sempurna. Tak heran jika Nasi Grombyang tidak hanya sekedar makanan, tapi juga menjadi bagian dari identitas dan kebanggaan masyarakat Pemalang.

Ketika malam tiba dan lampu-lampu mulai menyala, penjual Nasi Grombyang mulai mengatur tempatnya. Kuali besar diletakkan, nasi ditutupi dengan kain merah, dan lampu templok yang remang-remang menambah suasana tradisional. Pembeli pun datang, duduk di kursi kecil pendek, menikmati hidangan yang telah menjadi warisan budaya tak benda ini.

Nasi Grombyang bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang pengalaman. Sensasi daging kerbau yang empuk, kuah yang kaya rempah, dan nasi yang hangat, semuanya menjadi satu dalam gigitan pertama. Ini adalah pengalaman kuliner yang membawa Anda ke masa lalu, ke kenangan, ke rumah.

Resep Nasi Grombyang Pemalang

Untuk membawa kehangatan Nasi Grombyang ke dalam rumah Anda, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
• 50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 3 sdm tauco
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 1,5 liter air untuk merebus
• 5 sdm bawang goreng
• 4 porsi nasi putih

BACA JUGA:

1. Resep Memasak Tumis Jantung Pisang
2. Resep Memasak Urap Daun Kencur
3. Resep Membuat Nugget Ayam : Cocok Untuk Lauk Makan Anak
4. Resep Membuat Acar Ketimun
5. Resep Membuat Asam Padeh - New !!
6. Resep Membuat Ayam Betutu : Kelezatan Tersembunyi di Pulau Dewata

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kluek, ambil dagingnya
• 1 sdm garam
• 3 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Rebus daging bersama tauco, daun salam, serai, dan bumbu halus hingga bumbu meresap dan daging lunak.
3. Sajikan nasi dalam piring, tambahkan campuran daging, dan taburi dengan bawang goreng.
4. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap, jika suka.

Nasi Grombyang Pemalang adalah lebih dari sekedar makanan, itu adalah perjalanan melalui waktu, sebuah cerita yang disajikan dalam mangkuk, dan tentunya, sebuah kelezatan yang akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba dan menikmati kehangatan dari Pemalang di rumah Anda!

 

Berbagi :