Resep membuat Teh Talua : Teh Telur Tradisional Sumatra barat

Teh Talua adalah minuman tradisional yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Minuman ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang creamy, serta dikenal dengan manfaatnya yang baik untuk kesehatan dan stamina. Teh Talua dibuat dari campuran teh hitam, kuning telur, gula, dan kadang-kadang ditambahkan dengan bahan lain seperti jeruk nipis atau kental manis untuk menambah rasa.

Berikut adalah resep rinci untuk membuat Teh Talua:

Bahan-bahan:

200 ml air panas
20 gram kuning telur ayam kampung
1 buah jeruk nipis, potong-potong
1 sendok makan (sdm) gula pasir
1 sdm kental manis (opsional)
1 sendok teh (sdt) teh hitam
1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)

Instruksi Pembuatan:

Mempersiapkan Bahan:

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kuning telur yang digunakan adalah dari ayam kampung karena memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih creamy dibandingkan dengan kuning telur ayam biasa.
Air yang digunakan harus benar-benar panas untuk memastikan teh terinfus dengan baik dan telur menjadi matang saat dicampurkan.

Membuat Infus Teh:

Seduh teh hitam dengan air panas hingga berwarna pekat. Biarkan selama beberapa menit agar rasa teh menjadi kuat. Anda bisa menggunakan teh celup atau teh serbuk sesuai dengan preferensi Anda.

Mengocok Kuning Telur:

Dalam sebuah wadah, masukkan kuning telur dan gula pasir. Kocok campuran ini hingga mengembang dan warnanya berubah menjadi pucat. Proses ini penting untuk menciptakan tekstur creamy pada minuman.

Menambahkan Teh ke Campuran Telur:

Setelah teh terinfus dengan baik, tuangkan perlahan ke dalam campuran kuning telur sambil terus dikocok. Ini akan membantu membentuk buih yang tebal di atas minuman.

Penambahan Rasa Tambahan:

Jika Anda ingin menambahkan rasa, Anda bisa menambahkan kental manis atau perasan jeruk nipis ke dalam campuran. Kental manis akan memberikan rasa manis dan tekstur yang lebih kaya, sedangkan jeruk nipis akan memberikan kesegaran dan mengurangi rasa amis dari telur.

Penyajian:

Tuangkan Teh Talua ke dalam gelas saji. Anda akan melihat lapisan buih yang tebal di atasnya, yang merupakan ciri khas dari Teh Talua.
Sajikan Teh Talua selagi hangat untuk menikmati rasa dan aroma yang maksimal.

Tips Tambahan:

Untuk mendapatkan buih yang tebal, Anda bisa menggunakan mixer atau whisk untuk mengocok kuning telur dan gula.
Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
Teh Talua bisa dinikmati saat sarapan atau di malam hari sebagai minuman yang menghangatkan.

Teh Talua tidak hanya lezat, tetapi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan stamina dan energi. Kuning telur yang digunakan dalam Teh Talua kaya akan lemak yang merupakan sumber tenaga. Selain itu, minuman ini juga cukup mengenyangkan karena tinggi kalori.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati Teh Talua yang autentik dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati proses pembuatan serta rasa dari Teh Talua Khas Sumatera Barat!