Resep Membuat Sapo Tahu Ala Resto

Sapo Tahu adalah hidangan Tionghoa-Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, segar, dan lembut. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dimasak dengan saus kental yang biasanya mengandung udang, daging, dan sayuran seperti jamur, wortel, dan kubis. Sapo Tahu sering dihidangkan panas-panas dalam panci atau wajan khusus yang disebut "sapo" bersama dengan nasi putih sebagai hidangan utama atau lauk pendamping.

Sapo Tahu merupakan salah satu hidangan favorit di berbagai rumah makan Tionghoa-Indonesia dan menjadi pilihan populer di menu restoran Tionghoa. Rasanya yang lezat dan mudah disesuaikan dengan selera membuat Sapo Tahu menjadi pilihan yang cocok untuk dinikmati oleh banyak orang.

Resep Sapo Tahu:

Berikut adalah resep rinci untuk membuat Sapo Tahu yang lezat dan lembut:

Bahan Utama:

1. Tahu:
   • 2 blok tahu putih, potong menjadi dadu kecil atau sesuai selera
2. Bahan Tambahan:
   • 100 gram udang, kupas dan bersihkan
   • 100 gram daging ayam atau sapi, potong dadu kecil
   • 1 wortel, potong dadu kecil
   • 100 gram jamur, iris tipis
   • 1/2 kubis, iris tipis
3. Bumbu Sapo:
   • 4 siung bawang putih, cincang halus
   • 1 buah bawang bombay, cincang halus
   • 2 sendok makan saus tiram
   • 2 sendok makan saus tomat
   • 1 sendok makan kecap manis
   • 1 sendok makan kecap asin
   • 1 sendok teh gula pasir
   • 1/2 sendok teh merica bubuk
   • 1/2 sendok teh garam
   • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Alat-Alat:

• Wajan atau panci besar
• Sendok pengaduk
• Pisau dapur
• Talenan
• Mangkuk besar

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bahan:

   • Potong semua bahan tambahan seperti udang, daging, wortel, jamur, dan kubis sesuai dengan petunjuk di atas.
   • Siapkan juga bumbu-bumbu yang diperlukan.

2. Menggoreng Tahu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau panci. Goreng tahu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
   • Masukkan daging ayam atau sapi. Tumis hingga berubah warna dan matang.

4. Menambahkan Sayuran dan Udang:

   • Masukkan udang, wortel, jamur, dan kubis ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran menjadi layu dan udang berubah warna menjadi merah muda.

5. Membuat Saus Sapo:

   • Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Menambahkan Tahu dan Mencampur:

   • Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tercampur dengan bumbu dan sayuran.

7. Memasak Sapo Tahu:

   • Biarkan Sapo Tahu mendidih dengan api kecil selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam tahu.

8. Penyajian:

   • Sapo Tahu siap disajikan. Angkat dari kompor dan pindahkan ke wadah saji.
   • Sajikan Sapo Tahu panas sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti kapri, buncis, atau tauge.
• Untuk variasi rasa yang lebih kaya, tambahkan sambal atau cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan untuk mencicipi Sapo Tahu sebelum disajikan dan sesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pribadi.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Sapo Tahu yang lezat dan lembut di rumah. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu sebagai hidangan utama yang memuaskan. Selamat mencoba.

 

Berbagi :