Resep Membuat Sambalado
Sambalado, juga dikenal sebagai Sambal Balado, adalah saus pedas
khas Indonesia yang berasal dari Padang (Minang), Sumatera Barat. Nama
“Balado” berasal dari dialek Minang yang berarti “dengan cabai.” Sambal Balado
biasanya dimasak bersama makanan lain, seperti telur, ayam, udang,
terong, kentang, dan dendeng. Ini adalah sambal yang
pedas, asam, dan sedikit manis.
Berikut adalah resep Sambal Balado secara rinci:
Bahan-bahan:
- Bawang
merah (digunakan secara umum dalam masakan
Indonesia)
- Bawang
putih (untuk memberikan rasa yang enak pada Sambal
Balado)
- Cabai
merah (Anda dapat menggunakan cabai rawit merah
atau cabai cayenne segar)
- Tomat
(memberikan dasar yang baik untuk Sambal Balado)
- Minyak
goreng (untuk menumis sambal dan memperdalam rasa)
- Air
jeruk nipis (memberikan rasa segar pada sambal)
- Gula
(untuk memberikan sedikit rasa manis pada sambal)
- Daun
jeruk purut (opsional, memberikan aroma yang harum)
Langkah-langkah:
- Goreng
cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Anda dapat
menggunakan food processor untuk menghaluskan bahan ini.
- Tumis
bumbu halus hingga berubah warna dan harum. Masukkan daun
jeruk purut jika digunakan.
- Tambahkan
tomat dan masak hingga tomat hancur dan memberikan
dasar yang baik pada sambal.
- Tambahkan
air jeruk nipis, gula, dan garam. Koreksi rasa sesuai selera
Anda.
- Masukkan
cabai goreng dan aduk hingga merata.
Sambal Balado siap disajikan! Anda dapat menikmatinya dengan nasi putih
hangat, telur, ayam, atau hidangan lain sesuai selera. Jangan lupa untuk
menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Ingatlah bahwa sambal Balado memiliki tekstur kasar karena tradisionalnya
dibuat dengan ulekan (mortar dan pestle). Namun, Anda dapat menggunakan
food processor untuk kemudahan dan kecepatan.
Semoga resep ini membantu Anda menikmati cita rasa pedas khas Indonesia!
Posting Komentar untuk "Resep Membuat Sambalado"