Resep Membuat Sala Lauak

Oleh boostrindo Mei 28, 2024 Posting Komentar

Aku akan membawamu ke Ranah Minang, di mana aroma rempah dan kelezatan kuliner menggugah selera. Di sana, tersembunyi sebuah camilan yang tak kalah menarik: Sala Lauak. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang keajaiban bola oranye ini yang berasal dari Pariaman, Sumatera Barat.

1. Asal Usul dan Keunikan

Sala Lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, sebuah daerah yang berbatasan dengan pesisir pulau Sumatera. Kudapan ini memiliki bentuk seperti bola-bola kecil berwarna cenderung oranye setelah digoreng. Namun, jangan tertipu oleh penampilannya yang sederhana! Di dalamnya tersimpan rasa yang menggoda dan tekstur yang memikat
Tekstur: Permukaan Sala Lauak renyah, namun bagian dalamnya empuk. Ini adalah perpaduan sempurna yang membuatnya begitu menggugah selera.

2. Bahan-Bahan dan Cara Membuat

Mari kita masuk ke dapur dan mulai meracik Sala Lauak dengan cinta dan semangat:

Bahan-Bahan:

200 gram tepung beras
50 gram ikan teri, goreng lalu haluskan
1 gelas air mendidih
1 lembar daun kunyit ukuran kecil, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

Sangrai tepung beras hingga kering. Pindahkan ke dalam mangkuk adonan.
Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih. Campur air berbumbu ini ke dalam tepung beras. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan ikan teri. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran kecil. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak, kemudian goreng Sala Lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Penyajian dan Nikmati!

Sala Lauak siap disajikan! Nikmatilah dengan ketupat sayur atau bahkan begitu saja. Rasanya yang unik dan teksturnya yang menggoda pasti akan membuatmu ketagihan. Jangan lupa berbagi dengan teman dan keluargamu!

Catatan: Jika ingin menggali lebih dalam, cobalah mencicipi Sala Lauak saat berkunjung ke Pariaman. Di sana, kamu akan merasakan kehangatan dan kelezatan kuliner tradisional yang tak terlupakan.