Resep Membuat Panada

 

Panada adalah salah satu makanan khas dari Indonesia, khususnya dari daerah Minahasa di Sulawesi Utara. Hidangan ini terdiri dari adonan tepung yang diisi dengan campuran daging cincang, potongan kentang, dan bumbu-bumbu rempah khas. Kemudian, adonan dibentuk bulat dan digoreng hingga matang. Panada biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama jika disajikan dalam ukuran yang lebih besar.

Panada memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, dengan kombinasi tekstur renyah dari adonan luar dan isian yang lembut. Hidangan ini sering dijumpai di warung-warung makan, pasar tradisional, atau acara-acara khusus di daerah-daerah di Indonesia.

Resep Panada:

Berikut adalah resep rinci untuk membuat Panada yang lezat dan lembut:

Bahan-bahan untuk Adonan:

1. 500 gram tepung terigu serbaguna
2. 200 ml air hangat
3. 100 ml santan kental
4. 2 sendok makan minyak sayur
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh gula pasir

Bahan-bahan untuk Isian:

1. 250 gram daging sapi cincang
2. 2 kentang, kupas dan potong dadu kecil
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. Minyak untuk menumis

Alat-alat yang Diperlukan:

1. Mangkuk besar
2. Wajan
3. Sendok
4. Garpu atau alat pencetak kue bulat
5. Penggorengan

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Adonan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuangkan air hangat dan santan kental ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.

2. Menyiapkan Isian:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna.
• Masukkan kentang yang sudah dipotong kecil ke dalam wajan. Tumis hingga kentang setengah matang.
• Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membentuk dan Mengisi Panada:

• Ambil adonan yang sudah istirahat dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
• Pipihkan setiap bagian adonan dengan telapak tangan.
• Letakkan sedikit isian daging dan kentang di tengah-tengah adonan pipih.
• Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirannya dengan garpu untuk menutup rapat.
• Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan dan isian habis.

4. Menggoreng Panada:

• Panaskan minyak dalam penggorengan.
• Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna.
• Angkat Panada dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.

5. Penyajian:

• Panada siap disajikan. Hidangkan panas sebagai camilan atau hidangan ringan.
• Panada juga bisa disajikan bersama dengan saus sambal atau acar sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Untuk membuat adonan Panada yang lebih renyah, Anda bisa menggunakan campuran minyak dan mentega saat membuat adonan.
• Jika Anda ingin rasa Panada yang lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau saus sambal ke dalam isian.
• Pastikan untuk memastikan bahwa isian Panada sudah matang sempurna sebelum digoreng untuk hasil yang lebih lezat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Panada yang lezat dan lembut di rumah. Hidangan ini akan menjadi camilan yang populer di keluarga atau acara kumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba.

Berbagi :