Resep Membuat Gado-gado

 

Gado-gado adalah sebuah hidangan salad tradisional Indonesia yang terkenal dengan saus kacangnya yang kaya rasa. Nama “gado-gado” sendiri berarti “campur-campur” dalam Bahasa Indonesia, yang mencerminkan berbagai komponen yang digunakan dalam salad ini. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan sering dijadikan sebagai makanan utama atau sebagai lauk pendamping.

Bahan-bahan Utama:

• Sayuran rebus: kentang, wortel, buncis, dan tauge
• Sayuran mentah: timun dan selada
• Lainnya: tahu dan tempe goreng, telur rebus, kerupuk, dan lontong atau ketupat

Bahan Saus Kacang:

• Kacang tanah goreng
• Bawang putih
• Cabai merah
• Gula merah
• Garam
• Air asam jawa
• Kecap manis
• Air matang

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah menggunakan cobek dan ulekan atau blender.
2. Tambahkan gula merah dan garam, lalu haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Encerkan dengan air asam jawa dan kecap manis sesuai selera, lalu tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Cara Membuat Gado-Gado:

1. Rebus sayuran seperti kentang, wortel, buncis, dan tauge hingga matang namun masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
2. Iris tipis sayuran mentah seperti timun dan selada.
3. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna keemasan, lalu potong-potong sesuai selera.
4. Siapkan telur rebus dan belah menjadi dua atau empat bagian.
5. Susun sayuran rebus, sayuran mentah, tahu, tempe, dan telur rebus di atas piring saji.
6. Siramkan saus kacang di atasnya secara merata.
7. Tambahkan kerupuk di sisi piring dan lontong atau ketupat sebagai karbohidrat.
8. Gado-gado siap disajikan dan dinikmati.

BACA JUGA:

1. Resep Nasi Penggel Kebumen: Kelezatan si Bulat yang Menggugah Selera
2. Resep Nasi Rerpang Madura
3. Resep Nasi Tutug Oncom
4. Resep Pecel Lele Lamongan
5. Resep Rujak Soto Banyuwangi
6. Resep Sambal Seruit Khas Lampung : Simbol Kekayaan Budaya Dan Cita Rasa
7. Resep Sate Ambal Kebumen: Warisan Kuliner Nusantara

Tips dan Variasi:

• Anda dapat menambahkan atau mengurangi jenis sayuran sesuai dengan selera.
• Untuk saus kacang, Anda bisa menambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih kaya.
• Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah ke dalam saus kacang.
• Gado-gado juga bisa disajikan dengan bumbu kacang yang diencerkan dengan kuah kaldu untuk variasi yang berbeda.

Gado-gado tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena kandungan sayuran dan protein nabati yang tinggi. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan kaya serat dengan rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba membuat gado-gado di rumah dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.

 

Berbagi :