Resep Membuat Es Kuwut Bali : Manis, Asam Dan Segar

Es Kuwut Bali adalah minuman tradisional khas Bali yang menyegarkan dan biasanya disajikan sebagai penghilang dahaga, terutama di cuaca panas. "Kuwut" dalam bahasa Bali berarti "kelapa", namun es kuwut biasanya mengandung campuran bahan-bahan segar lainnya seperti air kelapa, daging kelapa muda, timun, jeruk nipis, selasih, dan sirup melon atau gula. Es kuwut terkenal dengan rasa manis, asam, dan segar yang sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.

Resep Es Kuwut Bali

Berikut adalah resep es kuwut Bali yang rinci dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan keruk dagingnya
- 1 buah timun, serut memanjang
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang
- 100 ml sirup melon (bisa disesuaikan dengan selera)
- 2-3 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Bahan Tambahan (opsional):
- 50 gram nata de coco
- 50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 50 gram blewah, serut memanjang

Cara Membuat:

Persiapan Bahan:
- Kelapa Muda: Ambil air kelapa muda dan sisihkan dalam wadah. Keruk daging kelapa muda dengan sendok atau alat pengeruk khusus dan sisihkan.
- Timun: Cuci bersih timun, kemudian serut memanjang atau bisa juga diparut kasar.
- Biji Selasih: Rendam biji selasih dalam air selama sekitar 10-15 menit hingga mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
- Jeruk Nipis: Cuci jeruk nipis, belah dua, dan peras airnya. Sisihkan.
Mencampur Bahan:
- Siapkan mangkuk besar atau pitcher.
- Masukkan air kelapa muda, daging kelapa muda, timun serut, dan biji selasih yang sudah direndam.
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan sirup melon. Aduk rata.
- Jika menggunakan gula pasir, tambahkan ke dalam campuran dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Menambahkan Es Batu:
- Tambahkan es batu secukupnya ke dalam campuran es kuwut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan dingin.
Penyajian:
- Siapkan gelas saji, isi dengan nata de coco dan cincau hitam (jika menggunakan).
- Tuang es kuwut yang sudah dicampur ke dalam gelas saji.
- Tambahkan beberapa serutan blewah di atasnya jika suka.
Dekorasi (opsional):
- Untuk tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan jeruk nipis atau daun mint sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

Variasi Sirup: Anda bisa mengganti sirup melon dengan sirup lain seperti sirup leci atau sirup cocopandan sesuai selera.
Kekentalan: Jika suka dengan minuman yang lebih kental, kurangi jumlah air kelapa atau tambahkan lebih banyak serutan kelapa muda dan timun.
Rasa: Cicipi campuran es kuwut sebelum ditambahkan es batu untuk memastikan rasa manis dan asamnya sesuai dengan selera Anda. Tambahkan lebih banyak gula atau jeruk nipis jika diperlukan.
Penyajian: Sajikan es kuwut segera setelah dicampur agar tetap segar dan dingin.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat es kuwut Bali yang segar dan nikmat di rumah. Es kuwut ini sangat cocok untuk dinikmati di hari yang panas atau sebagai sajian spesial dalam acara keluarga dan kumpul-kumpul bersama teman. Selamat mencoba.