Resep Membuat Bibimbap: Nasi Campur Korea

Bibimbap adalah hidangan nasi campur Korea yang terkenal dengan beragam bahan yang disusun secara artistik di atas nasi putih, kemudian dicampur dengan saus gochujang sebelum dimakan. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang beragam, membuatnya menjadi salah satu makanan Korea yang paling dicari.

Bahan-bahan:

2 gelas nasi putih
200 gram daging sapi (biasanya gunakan daging sirloin atau tenderloin), iris tipis
1 wortel besar, dipotong dadu kecil
1/2 timun besar, dipotong dadu kecil
1 tangan kecil kecambah taoge
1 tangan kecil sayuran hijau (misalnya, bayam atau kangkung)
2 telur, digoreng sunny side up
2-3 sendok makan minyak wijen untuk menumis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng
1 sendok makan wijen sangrai (opsional)
Garam dan merica secukupnya

Bumbu Bibimbap (Saus Gochujang):

3 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu atau gula pasir
1 sendok makan cuka beras atau cuka putih
1 sendok teh minyak wijen
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh bubuk wijen sangrai (opsional)

Instruksi:

Memasak Nasi:
- Masak nasi putih seperti biasa. Setelah matang, biarkan nasi sedikit mendingin sebelum disajikan.
Memasak Bahan-bahan:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan besar. Tumis daging sapi iris tipis dengan kecap asin hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Gunakan wajan yang sama, tumis wortel dan sayuran hijau dengan sedikit minyak wijen, garam, dan merica hingga setengah matang namun masih renyah. Angkat dan sisihkan.
- Goreng telur sunny side up dalam minyak panas hingga kuning telur sedikit mengental tetapi kuningnya masih cair. Angkat dan sisihkan.
Membuat Saus Gochujang:
- Campur semua bahan saus gochujang dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Jika suka, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Penyajian:
- Bagi nasi putih ke dalam mangkuk saji secara merata.
- Susun daging sapi, wortel, timun, kecambah taoge, dan sayuran hijau di atas nasi secara estetis.
- Letakkan telur goreng di tengah mangkuk.
- Taburkan wijen sangrai di atasnya (opsional).
- Sajikan bibimbap dengan saus gochujang di atas atau disajikan terpisah untuk dicampur sesuai selera.
Campur Bibimbap:
- Sebelum dimakan, campur semua bahan di dalam mangkuk dengan saus gochujang hingga merata. Pastikan saus menutupi semua bahan dengan baik.

Bibimbap adalah hidangan yang lezat dan menyenangkan untuk disantap. Kombinasi antara nasi, daging, sayuran, telur, dan saus pedas gochujang menciptakan pengalaman makan yang memuaskan bagi siapa pun yang mencicipinya.