Resep Membuat Bebek Sinjay

Bebek Sinjay adalah hidangan khas dari Madura, Indonesia. Rasanya yang khas dan bumbu rempah yang melimpah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah tiga resep Bebek Sinjay yang bisa kamu coba di rumah:

Resep Bebek Sinjay (Versi 1):

Bahan Utama:

1 ekor bebek (potong 4 bagian karena bebeknya kecil)
2 sendok makan cuka

Bumbu Halus:

10 bawang merah
5 bawang putih
7 kemiri sangrai
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
3 batang sereh
6 lembar daun jeruk purut
Lada butiran secukupnya (sangrai)
Garam, gula, dan micin secukupnya
Minyak goreng

Resep Bebek Sinjay (Versi 2):

Bahan Utama:

1⅘ kilogram bebek peking

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
10 butir kemiri (utuh)
15 cabe merah kering
10 cabe rawit setan kering
10 cabe rawit setan segar
7 lembar daun jeruk
3 batang sereh
1 ruas lengkuas geprek
3 biji asam jawa
Garam dan gula secukupnya
2 jeruk nipis (tekan biar banyak air)
Minyak goreng

Resep Bebek Sinjay (Versi 3):

Bahan Utama:

8 bagian ekor bebek (potong jadi 6 atau 8)

Bumbu Halus:

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri disangrai
Lada butiran disangrai
Lengkuas
Kunyit disangrai
Jahe
Sereh yang besar iris serong

Bahan Sambal Mangga Muda:

Mangga muda
Cabai merah keriting
Cabai rawit merah
Gula jawa
Terasi

BACA JUGA:

Cara Memasak Bebek Sinjay:

Cuci bebek bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan serai, daun jeruk yang sudah diiris, asam jawa, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan bebek yang sudah dicuci dan lumuri jeruk nipis. Masak hingga bebek mengeras.

Selamat mencoba! Bebek Sinjay akan memanjakan lidahmu dengan rempah-rempah yang lezat. 😊🍗🔥