Resep Memasak Bistik Sapi

Bistik Sapi adalah salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia dan banyak negara lain di dunia. Hidangan ini terdiri dari irisan daging sapi yang dimarinasi, dipanggang atau digoreng, dan disajikan dengan saus yang kaya rasa. Bistik Sapi biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam berbagai kesempatan, termasuk makan malam keluarga, pesta, atau acara khusus. Berikut adalah resep rinci untuk membuat Bistik Sapi:

Bahan-bahan:

Daging Sapi - 500 gram, iris tipis (dapat menggunakan bagian sirloin, tenderloin, atau daging sapi bagian atas)
Bawang Putih - 4-5 siung, cincang halus
Bawang Bombay - 1 buah besar, iris tipis
Wortel - 1 buah besar, potong dadu kecil
Kentang - 2 buah besar, potong dadu kecil
Saus Tiram - 3 sendok makan
Saus Tomat - 2 sendok makan
Kecap Manis - 2 sendok makan
Air Jeruk Nipis - 2 sendok makan
Gula - 1 sendok teh
Garam - secukupnya
Merica - secukupnya
Minyak Goreng - secukupnya untuk menumis

Bahan untuk Marinasi:

Bawang Putih - 3-4 siung, cincang halus
Kecap Manis - 3 sendok makan
Air Jeruk Nipis - 2 sendok makan
Merica - secukupnya
Minyak Goreng - 2 sendok makan

Alat-alat:

Wajan atau Penggorengan
Sendok Masak atau Spatula
Pisau dan Talenan

BACA JUGA:

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

Bersihkan daging sapi dan potong tipis sesuai dengan selera Anda. Anda dapat memilih bagian daging sapi yang Anda sukai, seperti sirloin atau tenderloin.
Marinasi daging sapi dengan mencampurkan bahan marinasi, yaitu bawang putih cincang, kecap manis, air jeruk nipis, merica, dan minyak goreng. Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang bombay, wortel, dan kentang.

2. Menumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Masukkan bawang bombay iris dan tumis hingga layu dan berwarna keemasan.

3. Tumis Daging Sapi:

Setelah bumbu mulai harum, tambahkan irisan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan.
Tumis daging sapi hingga matang dan berubah warna secara merata. Pastikan untuk memasak daging sapi hingga benar-benar matang tetapi tidak terlalu kering.

4. Tambahkan Sayuran:

Setelah daging sapi matang, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam wajan.
Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.

5. Buat Saus:

Campurkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, air jeruk nipis, gula, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Tambahkan Saus ke Daging:

Tuangkan campuran saus yang telah disiapkan ke dalam wajan yang berisi daging sapi dan sayuran.
Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata dan saus meresap ke dalam daging dan sayuran.

7. Penyajian:

Setelah saus meresap dan daging serta sayuran matang dengan baik, angkat dari api.
Sajikan Bistik Sapi panas dalam piring saji.
Hidangkan Bistik Sapi sebagai hidangan utama, disajikan bersama dengan nasi hangat atau mie goreng.

Catatan Penting:

Pastikan untuk memilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah sayuran sesuai dengan selera Anda.
Selain wortel dan kentang, Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti buncis, brokoli, atau paprika sesuai dengan selera Anda.
Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan saus sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai, kecap, atau saus yang digunakan.
Anda dapat mengganti jenis saus atau bumbu sesuai dengan preferensi Anda, seperti menggunakan saus BBQ atau saus pedas untuk variasi rasa.
Pastikan untuk memasak daging dan sayuran hingga matang secara merata agar hasilnya lezat dan nikmat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda akan dapat membuat Bistik Sapi yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.