Resep Mango Sticky Rice: Pudding Thailand

Mango Sticky Rice, atau dalam bahasa Thai disebut "Khao Niew Mamuang", adalah salah satu hidangan penutup yang paling populer dari Thailand. Hidangan ini terdiri dari nasi ketan yang dimasak dengan santan kelapa, disajikan dengan potongan mangga matang, dan kemudian ditaburi dengan biji wijen panggang. Mango Sticky Rice memiliki rasa manis yang lezat dari santan dan mangga, serta tekstur lengket yang unik dari nasi ketan. Ini adalah hidangan penutup yang sangat cocok untuk dinikmati pada musim panas yang hangat. Berikut adalah deskripsi tentang Mango Sticky Rice beserta resepnya:

Tentang Mango Sticky Rice:

Mango Sticky Rice adalah hidangan penutup yang terkenal di seluruh Thailand, sering dijual di kaki lima hingga restoran mewah. Nasi ketan yang digunakan untuk hidangan ini dimasak dengan santan kelapa dan gula, memberikan rasa manis dan lezat yang khas. Mangga matang yang disajikan di atas nasi ketan menambahkan kesegaran dan kelezatan yang sempurna. Hidangan ini sering dijadikan hidangan penutup yang populer di restoran Thailand dan acara-acara khusus.

Resep Mango Sticky Rice:

Bahan-bahan:

2 mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
1 1/2 cangkir nasi ketan
1 cangkir santan kelapa
1/2 cangkir gula merah atau gula pasir
1/2 sendok teh garam
Biji wijen panggang untuk taburan (opsional)

Instruksi:

Menyiapkan Nasi Ketan:
- Rendam nasi ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalam sebelum memasak.
- Tiriskan nasi ketan, kemudian kukus hingga matang, sekitar 25-30 menit.
Membuat Saus Santan:
- Dalam panci kecil, campur santan kelapa, gula merah, dan garam. Panaskan campuran di atas api sedang hingga gula larut dan campuran mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih perlahan-lahan selama beberapa menit sambil diaduk sesekali hingga saus sedikit mengental. Angkat dari api.
Memadukan Nasi Ketan dengan Saus Santan:
- Setelah nasi ketan matang, pindahkan ke dalam mangkuk besar.
- Tuangkan setengah dari saus santan panas ke atas nasi ketan. Aduk perlahan hingga nasi ketan tercampur rata dengan saus.
Penyajian:
- Penyajian Mango Sticky Rice biasanya dilakukan dengan menyusun nasi ketan yang sudah diberi saus di piring saji, lalu ditempati potongan mangga matang di atasnya.
- Tuangkan sisa saus santan panas di atas mangga dan nasi ketan.
- Taburi dengan biji wijen panggang untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur yang kaya (opsional).
Penyajian Tambahan:
- Anda juga bisa menambahkan tambahan seperti kacang gurih panggang atau daun pandan untuk memberikan aroma tambahan pada hidangan.

Mango Sticky Rice adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan lezat yang cocok dinikmati sepanjang tahun. Nikmati kelezatan Thailand yang autentik dengan Mango Sticky Rice ini!