Resep Lontong Dekem : Sajian Hangat dari Pemalang

Lontong Dekem yang Menggoda Selera

Di sebuah sudut kota Pemalang, terdapat sebuah sajian yang tak hanya mengenyangkan tetapi juga menghangatkan hati. Lontong Dekem, sebuah kuliner sederhana namun penuh dengan cita rasa yang kaya. Seolah-olah setiap suapan membawa kita pada perjalanan melintasi waktu dan tradisi.

Lontong Dekem bukan sekadar lontong biasa. Ia adalah perpaduan harmonis antara lontong yang lembut, kuah santan yang gurih, serundeng yang renyah, dan kerupuk yang memberikan tekstur unik. Setiap komponen saling melengkapi, menciptakan simfoni rasa yang memanjakan lidah.

Ketika matahari mulai tenggelam dan langit berubah menjadi jingga, aroma Lontong Dekem mulai menyebar di udara. Kedai-kedai kecil dengan papan nama sederhana mulai ramai dikunjungi. Orang-orang berdatangan, tidak sabar untuk menikmati kehangatan yang ditawarkan oleh sajian ini.

Lontong yang telah dipotong-potong diletakkan dalam mangkuk. Kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning bersantan disiramkan dengan penuh kasih. Serundeng yang telah digoreng hingga keemasan ditaburkan di atasnya, diikuti oleh kerupuk yang telah diremuk. Sebuah pemandangan yang menggugah selera.

Tak lupa, sate ayam yang telah dibumbui dan digoreng hingga kecokelatan disajikan sebagai pelengkap. Potongan ayam yang besar dan tipis itu menambah kekayaan rasa pada setiap gigitan. Lontong Dekem bukan hanya makanan, ia adalah pengalaman yang menyentuh semua indera.

Sekarang, mari kita masak Lontong Dekem Pemalang sendiri dengan resep berikut:

Bahan-bahan:

500 gram lontong, potong-potong
200 gram daging ayam, iris tipis
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt kunyit bubuk

BACA JUGA:

Pelengkap:

Serundeng kelapa
Kerupuk mie usel, remukkan
Bawang goreng

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan santan kental, aduk rata. Biarkan mendidih.
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
Susun potongan lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah santan yang telah matang.
Taburkan serundeng kelapa, kerupuk mie usel, dan bawang goreng.
Sajikan hangat bersama sate ayam sebagai pelengkap.

Lontong Dekem Pemalang, sajian sederhana yang sarat akan kehangatan dan kelezatan. Selamat mencoba dan semoga dapat membawa kehangatan di hati Anda. Selamat menikmati!