Resep Membuat Gohu Ikan : Sashimi Khas Maluku Utara yang Menggugah Selera

 

Di tepian samudra, di antara pulau-pulau yang terhampar indah, terdapat sebuah makanan yang mengundang selera dan memikat hati para penikmat kuliner. Namanya Gohu Ikan, sajian khas yang berasal dari Ternate, bagian dari wilayah Maluku Utara. Gohu Ikan bukanlah sembarang hidangan; ia adalah perpaduan antara keberanian dan kelezatan.

Apa itu Gohu Ikan? Gohu Ikan adalah makanan tradisional yang terbuat dari ikan mentah. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan cakalang atau ikan tuna. Dalam bahasa lokal, gohu berarti memakan suatu makanan secara mentah. Jadi, bayangkan potongan ikan segar yang disajikan dengan bumbu rempah-rempah dan dicampur dengan air perasan jeruk lemon. Rasanya? Segar, gurih, dan menggugah selera.

Keunikan Gohu Ikan

1. Bahan Utama yang Segar: Gohu Ikan mengandung nilai kebaikan dalam konteks kesehatan. Ikan laut yang digunakan masih segar, terutama ikan tuna dan ikan cakalang. Keduanya kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang baik untuk tubuh. Omega-3 membantu menjaga stamina, mencegah kanker, melindungi kesehatan mata, dan memperkuat otak dan jantung.
2. Cita Rasa yang Memikat: Bumbu-bumbu rempah-rempah seperti cabai rawit, bawang merah, dan daun kemangi memberikan sentuhan khas pada Gohu Ikan. Rasanya pedas, segar, dan menggigit.
3. Tradisi dan Sejarah: Gohu Ikan adalah bagian dari warisan budaya Ternate. Di balik setiap suapan, terdapat jejak perjuangan dan keberanian para leluhur yang hidup di kepulauan ini.

BACA JUGA:

1. Resep Membuat Bebek Sinjay
2. Resep Membuat Garang Asem
3. Resep Membuat Krengsengan
4. Resep Membuat Rawon Nguling
5. Resep Membuat Sate Ayam
6. Resep Membuat Sate Ayam Madura
7. Resep Membuat Sate Maranggi
8. Resep Membuat Soto Krandegan

Resep Membuat Gohu Ikan (untuk 4 porsi):

• 250 gr filet ikan tuna segar
• 2 sdm air jeruk lemon cui atau jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 50 gr daun kemangi
• 10 buah cabai rawit, iris kasar
• 10 butir bawang merah, iris-iris
• 2 sdm kenari sangrai, tumbuk kasar
• 5 sdm minyak goreng, panaskan

1. Iris ikan tuna menjadi potongan kecil.
2. Campurkan ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan selama beberapa menit.
3. Tambahkan daun kemangi, cabai rawit, bawang merah, dan kenari. Aduk rata.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Sajikan Gohu Ikan dengan nasi Papeda, Kasbi, atau Huda.

Gohu Ikan—sebuah perpaduan antara keberanian dan cita rasa. Ia mengajak kita merasakan kelezatan alam dan sejarah yang tersembunyi di setiap suapan. Mari nikmati Gohu Ikan, sajian yang menggugah selera dan menghormati warisan budaya Maluku Utara.

Berbagi :