Resep Falafel: Cemilan yang Tak Tertandingi

Hidangan ini awalnya dibuat dari kacang polong yang digiling, bumbu, dan rempah-rempah, dan kemudian digoreng hingga kecoklatan dan renyah. Seiring berjalannya waktu, Falafel telah menjadi lambang masakan Timur Tengah dan telah diadopsi oleh budaya kuliner global.

Proses Pembuatan dan Penyajian

Proses pembuatan Falafel dimulai dengan merendam kacang polong kering dalam air selama semalam untuk melunakkan tekstur dan memudahkan penggilingan. Setelah direndam, kacang polong tersebut ditiriskan dan dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah yang sudah disiapkan. Campuran tersebut kemudian digiling menjadi adonan kasar menggunakan blender atau food processor. Setelah adonan selesai, bulatan atau cakram kecil dibentuk dari adonan dan digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Falafel biasanya disajikan dalam roti pita yang diisi dengan saus seperti tahini atau hummus, serta sayuran segar seperti timun, tomat, dan selada.

Resep Membuat Falafel Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Falafel di rumah: Bahan:

• 1 1/2 cangkir kacang kering atau kacang garbanzo (ceci beans), direndam dalam air semalam.
• 1/2 bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 cangkir peterseli segar, cincang halus
• 1/4 cangkir koriander segar, cincang halus
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:

1. Resep Membuat Gado-gado
2. Resep Membuat Krengsengan
3. Resep Membuat Lontong Balap
4. Resep Membuat Nasi Krawu
5. Resep Membuat TAHU TEK
6. Resep Membuat Tahu Campur
7. Resep Membuat Tteokbokki Jajanan Korea
8. Resep Nasi Rerpang Madura
9. Resep Sate Madura Anti Gagal

Cara Membuat:

• Setelah kacang polong direndam semalam, tiriskan mereka dan keringkan dengan handuk dapur.
• Dalam food processor, campurkan kacang polong, bawang bombay, bawang putih, peterseli, koriander, jintan, ketumbar, garam, dan merica hitam.
• Proses campuran hingga halus dan tercampur rata, tetapi tidak terlalu lembut. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung roti.
• Pindahkan adonan ke mangkuk dan biarkan istirahat selama 15-30 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci hingga panas.
• Bentuk adonan menjadi bulatan atau cakram kecil, lalu goreng dalam minyak panas
• hingga kecoklatan dan renyah, sekitar 3-5 menit.
• Angkat Falafel dari minyak dan tiriskan di atas kertas dapur.
• Sajikan Falafel hangat dengan roti pita, saus tahini, dan sayuran segar.
  

Falafel adalah bukti dari kekuatan dan keindahan masakan yang sederhana namun bermakna. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang renyah, hidangan ini telah menarik hati orang-orang di seluruh dunia, memperkaya pengalaman kuliner global. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat mencoba merasakan kelezatan Falafel di rumah dan menghormati warisan kuliner yang kaya dari Timur Tengah.

Berbagi :