Resep Cireng Isi Ayam

 

Cireng isi ayam adalah variasi dari cireng tradisional yang diisi dengan suwiran daging ayam yang telah dibumbui. Cireng sendiri merupakan singkatan dari aci (tapioka) digoreng, yang merupakan makanan khas Sunda di Jawa Barat, Indonesia. Cireng biasanya disajikan dengan sambal atau saus sebagai cemilan.

Berikut adalah resep rinci untuk membuat cireng isi ayam pedas:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian:

• 250 gram daging dada ayam
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 1/2 gelas air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Untuk Ayam:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

Cara Membuat Bahan Isian Ayam Pedas:

1. Rebus air dalam panci sampai mendidih, kemudian rebus daging ayam sampai matang sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang, baru suwir-suwir daging sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan suwiran daging dan aduk rata. Tuang air dan bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

BACA JUGA:

1. Resep Membuat Ayam Betutu : Kelezatan Tersembunyi di Pulau Dewata
2. Resep Membuat Ayam Cincane: Kuliner Khas Samarinda yang Menggugah Selera
3. Resep Membuat Ayam Taliwang, Warisan Kuliner Nusa Tenggara Barat
4. Resep Membuat Ayam Woku: Cita Rasa Pedas Aromatik Khas Sulawesi Utara
5. Resep Membuat Batagor Bandung
6. Resep Membuat Bebek Goreng yang Enak dan Lezat
7. Resep Membuat Bebek Sinjay

Cara Membuat Adonan Cireng:

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung tapioka, tepung terigu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
3. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan menggunakan tangan. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket saat dibentuk.
4. Pipihkan adonan dan beri isian ayam pedas secukupnya di tengah. Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup rapat.

Cara Menggoreng Cireng:

1. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.
2. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang, mengembang, dan garing.
3. Angkat dan tiriskan. Cireng isi ayam pedas siap disajikan selagi hangat

Tips dan Trik:

• Pastikan minyak panas sebelum menggoreng agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika suka rasa yang lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Untuk hasil yang lebih renyah, adonan cireng bisa didiamkan sejenak sebelum digoreng.

Variasi:

• Anda bisa menambahkan keju parut atau sayuran seperti wortel parut ke dalam isian untuk variasi rasa.
• Cireng juga bisa disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus kacang, saus tomat, atau saus sambal.

Penyajian:

• Sajikan cireng isi ayam pedas dengan sambal atau saus pilihan Anda.
• Cireng bisa dijadikan cemilan di waktu santai atau sebagai pendamping makanan utama.

Catatan:

• Resep ini bisa disesuaikan dengan jumlah porsi yang diinginkan dengan menyesuaikan proporsi bahan-bahan sesuai kebutuhan.

Selamat mencoba resep cireng isi ayam pedas ini di rumah, dan semoga keluarga Anda menyukainya! Jika ada pertanyaan atau ingin tips lebih lanjut, jangan ragu untuk bertanya. Selamat memasak! 🍴

 

Berbagi :