Tips Menyimpan Daging Agar Tetap Segar

Oleh Wibowo April 25, 2024 Posting Komentar

Daging adalah sumber protein hewani yang kita butuhkan untuk memenuhi jumlah protein dalam tubuh kita. Daging bisa diolah dengan berbagai cara diantaranya grill, rendang, dan bisa di jadikan sup. Jika setelah membeli daging dan tidak langsung diolah, sebaiknya disimpan dengan baik agar kualitas tetap terjaga. Berikut adalah beberapa tips menyimpan daging agar tetap segar dan awet:

Pilih Daging yang Baru dan Segar:
- Saat membeli daging dalam jumlah banyak untuk disimpan di freezer, pastikan memilih daging yang baru dan betul-betul segar. Pilihlah daging yang memiliki warna cerah, tekstur kenyal, dan tidak berbau amis. Daging yang baru disembelih pada hari yang sama ketika dijual lebih baik untuk kualitas dan kesegarannya.
Cuci Bersih Daging:
- Meskipun daging yang dibeli sudah cukup bersih, sebaiknya dicuci lagi sebelum mengolah atau menyimpannya. Cucilah daging dengan air mengalir dan hindari meletakkannya di tempat terbuka agar kuman dan bakteri tidak berkembang.
Jangan Menyimpan Daging dalam Ukuran Besar:
- Hindari menyimpan daging dalam ukuran besar. Daging yang sudah mengalami proses thawing atau pencairan sebaiknya tidak mengalami proses pembekuan berulang. Ini akan mempengaruhi struktur daging dan kualitas masakan.
Simpan dalam Kondisi Berbumbu atau Dimarinasi:
- Sebelum menyimpan, bumbui atau marinasi daging dengan rempah-rempah atau bahan lain sesuai selera. Ini akan menjaga kelembapan, kesegaran, dan rasa daging.
Simpan dalam Wadah Tertutup:
- Gunakan wadah kedap udara atau bungkus daging dengan plastik atau aluminium foil sebelum menyimpannya di kulkas. Lapisan pembungkus akan menjaga kelembapan dan kandungan gizi daging.
Perhatikan Suhu Freezer:
- Pastikan suhu freezer tetap stabil dan sesuai dengan rekomendasi. Daging yang disimpan dalam kondisi suhu yang tepat akan tetap segar lebih lama.