Resep Mendoan dan Tips Agar Mendoan Renyah Lebih Lama

Oleh boostrindo April 22, 2024 Posting Komentar

Berikut adalah resep membuat Tempe Mendoan yang renyah dan gurih:

Bahan-bahan:

Tempe iris tipis/khusus mendoan
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 sdm tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
200 ml air
Garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, tapioka, daun bawang, air, dan garam dalam satu wadah untuk membuat adonan. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Celupkan tempe ke dalam adonan hingga terlumuri secara merata.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang sempurna. Pastikan tidak terlalu kering agar tetap lembut di dalam.
Angkat dan tiriskan tempe mendoan yang sudah matang.

BOOSTRINDO TIPS : Untuk membuat gorengan yang renyah dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti. Berikut adalah kunci untuk mendapatkan hasil gorengan yang sempurna:

1. Pilih Jenis Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu dan tambahkan sedikit tepung beras atau maizena untuk hasil yang lebih kriuk.

2. Bahan Tidak Terlalu Berair: Pastikan bahan utama seperti sayuran sudah ditiriskan dengan baik agar tidak berair, yang bisa mempengaruhi tekstur gorengan

3. Adonan Harus Terendam Minyak: Gunakan cukup banyak minyak saat menggoreng agar adonan terendam sepenuhnya. Ini membantu adonan menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak

4. Gunakan Api Sedang: Menggoreng dengan api sedang memastikan bahwa adonan matang merata dan tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam

5. Tambahkan Baking Soda: Campurkan baking soda ke dalam tepung kering untuk membantu adonan menjadi lebih renyah

6. Gunakan Air Dingin untuk Adonan: Mencampur adonan dengan air dingin atau air es akan membuat gorengan lebih renyah. Hindari menggunakan air hangat atau panas

7. Metode Deep-Frying: Gunakan metode deep-frying, yaitu menggoreng dengan minyak yang banyak sehingga seluruh bagian gorengan terendam

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa mendapatkan gorengan yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba! 😊

Tempe mendoan yang enak renyah dan gurih ini cocok disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit utuh. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😊

Berita Hari Ini di BOOSTRINDONEWS