Resep membuat tempura renyah dengan bahan-bahan segar

 

Tempura, sebuah hidangan yang lahir dari pertemuan budaya, tempura adalah simbol dari keahlian kuliner Jepang. Dengan setiap gigitannya, kita merasakan keharmonisan sempurna antara tekstur renyah dan rasa alami bahan-bahan segar.

Tempura dimulai dengan pilihan bahan-bahan segar. Udang, ikan, dan berbagai jenis sayuran, semuanya dipilih dengan hati-hati untuk memastikan kualitas terbaik. Setiap bahan kemudian dibersihkan, dipotong, dan disiapkan dengan hati-hati, mempertahankan bentuk dan warna alami mereka.

Kemudian, bahan-bahan tersebut dicelup ke dalam adonan ringan yang terbuat dari tepung, air, dan telur. Adonan ini dirancang untuk memberikan lapisan tipis dan renyah saat digoreng, sementara masih memungkinkan rasa alami dari bahan-bahan untuk bersinar.

Proses menggoreng tempura adalah seni tersendiri. Minyak harus dipanaskan hingga suhu yang tepat, dan setiap potongan harus digoreng dengan waktu yang tepat untuk mencapai tekstur renyah yang sempurna. Hasilnya adalah potongan-potongan indah yang renyah di luar, tetapi lembut dan lezat di dalam.

Berikut adalah resep untuk membuat Tempura:

Bahan:

- 200 gram udang, kupas dan belah punggungnya

- 1 buah wortel, iris tipis

- 1 buah terong, iris tipis

- 100 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 200 ml air dingin

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, air dingin, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

3. Celupkan udang dan sayuran ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

4. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan Tempura dengan saus tempura atau kecap asin.

Tempura biasanya disajikan dengan saus khusus, yang memberikan kontras rasa yang menarik. Saus ini biasanya terbuat dari dashi, kecap asin, dan mirin, menciptakan rasa yang manis, asin, dan sedikit asam.

Berbagi :