Resep Membuat Ayam Woku: Cita Rasa Pedas Aromatik Khas Sulawesi Utara

 

Ayam Woku adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang menggugah selera. Dengan bumbu kuning pedas dan berlimpah bahan aromatik, Ayam Woku bukan hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa dan harum. Mari kita jelajahi resep Ayam Woku yang akan memanjakan lidah Anda!

 

Bumbu Halus Ayam Woku

·        1 ekor ayam utuh (buang kulitnya)

·        2 sdm air jeruk nipis

·        1 sdt garam

·        2 sdm minyak

·        6 lembar daun jeruk

·        2 lembar daun kunyit

·        2 batang serai (iris tipis)

·        2 buah tomat (potong dadu)

·        2 batang daun bawang (iris tipis)

·        750 ml air

·        1 sdm gula pasir

·        2 sdt Royco Kaldu Ayam

·        25 gram daun kemangi

·        12 butir bawang merah

·        5 siung bawang putih

·        4 buah cabai merah

·        6 cabai rawit merah (buah)

·        2 butir kemiri (sangrai)

·        3 cm kunyit

·        2 cm jahe

 

 

Langkah Membuat Ayam Woku

1.     Haluskan Bumbu:

Tumbuk semua bahan bumbu halus hingga terbentuk pasta.

o    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2.     Tambahkan Aromatik:

o    Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.

3.     Ayam dan Bumbu:

o    Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata.

4.     Air dan Bumbu Lainnya:

o    Tuangkan air sambil sesekali diaduk agar bumbu merata dan larut.

o    Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.

o    Masak hingga ayam empuk dan matang.

5.     Tambahkan Daun Kemangi:

o    Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih kembali. Angkat.

6.     Siap Disajikan:

o    Ayam Woku siap disajikan dengan nasi putih panas.

 

Selamat menoba resep masakannya dan sajikan kepada keluarga tercinta!

Berbagi :