Resep Memasak Sambal Goreng Kentang, Menu Andalan Keluarga Indonesia
SAMBAL GORENG KENTANG:
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 buah kentang, kupas dan
potong dadu kecil
- 5-6 cabai merah besar, iris tipis
(sesuai selera pedas)
- 3 cabai hijau besar, iris tipis
(opsional)
- 5 shallot, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml santan kental
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit (sesuai selera
pedas)
- 4 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi bakar
LANGKAH-LANGKAH:
1. Goreng kentang dalam minyak
panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan
daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan bawang putih dan
shallot, tumis hingga layu dan harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai
hijau, aduk rata.
5. Tuangkan santan kental, aduk
rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan gula
merah dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
7. Masukkan kentang goreng ke dalam
sambal, aduk rata hingga kentang terbalut dengan sambal.
8. Masak dengan api kecil hingga
kentang empuk dan bumbu meresap.
9. Sambal Goreng Kentang siap
disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Resep Memasak Sambal Goreng Kentang, Menu Andalan Keluarga Indonesia"