Resep Memasak Rica-Rica Special

Berikut beberapa resep bumbu ayam rica-rica yang bisa Anda coba:

1. Bumbu Ayam Rica-Rica:
• Bahan:
• 1 buah tomat (potong)
• 3 ikat daun kemangi
• 5 lembar daun jeruk (diiris tipis)
• 2 batang serai (diiris)
• 1 ruas jahe (digeprek)
• Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 cabai merah kriting
• 6 cabai rawit
• 1/2 sdt kunyit
• Cara Membuat:

1.                  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.

2.                  Masukkan jahe, daun jeruk, dan serai, aduk.

3. Masukkan ayam dan sisa bahan lainnya. Beri air secukupnya.

 

2. Bumbu Rica-Rica Pedas:
• Bahan:

• 4 batang serai (geprek)
• 1 jempol laos (geprek)
• 4 lembar daun salam kering
• 8 lembar daun jeruk segar
• 1 batang daun bawang
• 2 tomat ukuran sedang
• Cabai kecil utuhan secukupnya
• Kaldu ayam bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Bumbu Halus:
• 13 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 8 biji kemiri
• 1/2 telunjuk kunyit
• 3/4 jempol jahe
• 3 cabai merah besar
• 1 ons cabai kecil
• Cara Membuat:

0. Ulek bumbu halus, tumis sampai matang.
1. Masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Beri garam, kaldu, dan gula.
3. Tuangkan 250 ml air, masak sampai mendidih.

 

3. Bumbu Rica Kemangi:
• Bahan:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1/2 ruas jempol lengkuas (geprek)
• 1 ikat kemangi (ambil daunnya)
• 375 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• Bumbu Halus:
• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• Cara Membuat:

0. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu harum, matang, dan berubah warna.
1. Tambahkan garam, gula, dan kaldu, tes rasa.
2. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk.

Semoga resep-resep ini membantu Anda membuat ayam rica-rica yang lezat! 😊

 

Berita Hari Ini di BOOSTRINDONEWS

Berbagi :