Resep Memasak Opor Ayam

 

Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dalam kuah santan yang kaya rasa. Berikut adalah resep untuk membuat opor ayam:

 

 Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian

- 400 ml santan kental

- 200 ml santan encer

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 4 butir telur, rebus dan kupas

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

 

 Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 3 cm kunyit, kupas

- 2 cm jahe

- 1/2 sdm ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

 

 Instruksi:

1. Tumis bumbu halus: Haluskan semua bumbu halus dalam blender atau ulek. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang.

 

2. Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak sebentar hingga ayam berubah warna.

 

3. Tambahkan santan: Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam panci. Aduk rata. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga merata.

 

4. Masak hingga matang: Masak opor ayam dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam matang sempurna. Aduk sesekali agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

 

5. Tambahkan garam dan gula: Tes rasa dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.

 

6. Penyajian: Angkat opor ayam dan hidangkan dalam mangkuk. Sajikan bersama telur rebus. Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.

 

Selamat menikmati opor ayam yang lezat dan gurih!

Berbagi :