Resep Masak Nasi Biryani: Makanan Halal ala Timur Tengah
Nasi
Biryani adalah hidangan nasi yang kaya akan rempah-rempah dan biasanya
disajikan dengan daging, ayam, atau kambing. Hidangan ini berasal dari subbenua
India, tetapi telah menyebar ke berbagai belahan dunia dan memiliki banyak
variasi lokal.
Berikut adalah cara umum untuk membuat nasi Biryani:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir beras basmati
- Daging (ayam, domba, atau daging sapi - potong kecil-kecil
- Bawang bombay - cincang
- Bawang putih - cincang
- Jahe - parut
- Yogurt
- Minyak sayur atau ghee (mentega yang dicairkan
- Garam
- Merica
- Bubuk kunyit
- Bubuk jintan
- Bubuk ketumbar
- Cengkeh
- Daun pandan
- Kayu manis
- Kulit jeruk
- Saffron (optional
- Air
Instruksi:
- Rendam beras: Rendam beras basmati dalam air dingin selama 30 menit, kemudian tiriskan.
- Marinasi daging: Campur daging dengan yogurt, bawang putih, jahe, garam, dan rempah-rempah lain sesuai selera. Biarkan selama beberapa jam atau semalam di lemari es.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak sayur atau ghee dalam panci besar.
- Tumis bawang dan rempah-rempah: Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, kulit jeruk, jintan, dan ketumbar. Tumis sampai rempah-rempah tercium aromanya.
- Tambahkan daging: Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan tumis hingga daging matang.
- Tambahkan beras dan air: Tambahkan beras yang sudah direndam dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
- Masak nasi: Setelah mendidih, turunkan panasnya, tutup panci, dan biarkan nasi matang secara perlahan. Ini bisa memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung pada jenis beras dan panas.
- Tambahkan saffron: Jika menggunakan saffron, Anda dapat merendamnya dalam sedikit air hangat dan kemudian menambahkannya ke nasi menjelang matang.
- Fluff nasi: Setelah matang, gunakan garpu untuk mengendurkan nasi dan memastikan bumbu tercampur rata.
- Sajikan: Hidangkan nasi Biryani panas dengan acar, irisan mentimun, atau saus mint.
Ini
adalah panduan umum untuk membuat nasi Biryani. Anda dapat menyesuaikan bumbu
dan jenis daging sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Resep Masak Nasi Biryani: Makanan Halal ala Timur Tengah"