Resep Gohyong: Kelezatan Khas Betawi yang Menggugah Selera

 

Gohyong, makanan khas Betawi yang mengundang selera, telah menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang renyah, gohyong adalah hidangan yang patut dicoba. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang gohyong dan bagikan resep memasaknya!

Apa Itu Gohyong?

Gohyong adalah sejenis makanan yang berasal dari Betawi dan memiliki pengaruh Tionghoa. Kulit gohyong biasanya terbuat dari tepung terigu dan telur, dengan isian yang beragam. Isian gohyong bisa berupa daging ayam, udang, atau bakso sapi. Rasanya gurih, renyah di luar, dan lezat di dalam.

Resep Gohyong Ayam yang Gurih Renyah

Bahan Isian:

• 150 gram paha ayam fillet
• 250 gram paha ayam fillet yang direbus
• 200 gram bakso sapi
• 5 butir bawang putih (parut)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 2 butir telur
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bumbu ngo hiong (Chinese Five Spice)
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak

Cara Membuat:

1. Isian:
   • Cincang paha ayam fillet dan bakso sapi.
   • Campur dengan bawang putih, daun bawang, tepung tapioka, telur, kaldu bubuk, garam, bumbu ngo hiong, dan lada bubuk.
   • Isi adonan ke dalam kulit tahu.
2. Kulit:
   • Campur semua bahan kulit hingga terbentuk adonan yang halus.
   • Masak kulit gohyong satu per satu menggunakan teflon.
3. Penyelesaian:
   • Isi kulit dengan adonan isian, gulung seperti rollade, dan lem sisi dengan larutan tepung terigu dan air.
   • Goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Sajikan:
   • Hidangkan gohyong dengan saus sambal atau saus tauco.

Gohyong ayam ini cocok sebagai camilan saat acara tahun baru Imlek atau sebagai hidangan istimewa di meja makan. Rasanya yang gurih dan renyah pasti akan membuat Anda ketagihan!

Berbagi :