Resep Dan Cara Memasak Sayur Asem Rumahan Yang Sederhana Tapi Enak

 

Berikut adalah resep untuk memasak sayur asem, hidangan yang segar dan khas dari Indonesia:

 

  Bahan-bahan:

- 200 gram kacang panjang, potong-potong

- 200 gram labu siam, potong-potong

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 100 gram melinjo (biji asam), direndam

- 2 buah tomat, potong-potong

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 liter air

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

 

  Bumbu Halus:

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 3 buah cabai merah besar

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh terasi (opsional)

- 2 sendok teh gula merah, sisir halus

- 1 sendok teh terasi (opsional)

 

  Langkah-langkah:

 

1.   Persiapkan Bahan: 

   - Cuci bersih semua sayuran dan bahan lainnya. Potong-potong sayuran sesuai selera.

 

2.   Rebus Melinjo: 

   - Didihkan air, lalu masukkan melinjo yang sudah direndam. Rebus hingga melinjo empuk, sekitar 15-20 menit. Setelah empuk, tiriskan.

 

3.   Tumis Bumbu Halus: 

   - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

 

4.   Tambahkan Daun-daunan: 

   - Setelah bumbu matang, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk sebentar hingga harum.

 

5.   Masak Sayuran: 

   - Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih, lalu masukkan labu siam dan jagung. Rebus hingga sayuran setengah matang.

 

6.   Tambahkan Kacang Panjang: 

   - Setelah labu siam dan jagung setengah matang, tambahkan potongan kacang panjang. Lanjutkan memasak hingga semua sayuran matang dengan baik.

 

7.   Tambahkan Melinjo dan Tomat: 

   - Setelah semua sayuran matang, tambahkan melinjo yang sudah direbus dan potongan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu.

 

8.   Beri Gula dan Garam: 

   - Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi kuahnya, sesuaikan rasa jika diperlukan.

 

9.   Sajikan: 

   - Angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat. Sayur asem biasanya disajikan dengan nasi hangat sebagai menu utama.

 

Selamat menikmati sayur asem yang segar dan lezat!

Berita Hari Ini di BOOSTRINDO NEWS

Berbagi :