Olahan dari Ubi dan Singkong Ternyata Bisa Menjadi Makanan yang Selezat Ini

Tips Mengolah Ubi dan Singkong: Nikmati Kelezatan Umbi Ini dengan Aman dan Sehat

Ubi dan singkong adalah dua jenis umbi yang sering menjadi bahan makanan lezat di berbagai masakan. Namun, mengolah kedua umbi ini memerlukan perhatian khusus agar hasilnya enak, aman, dan sehat. Berikut adalah beberapa tips mengolah ubi dan singkong yang baik dan benar:

1. Diamkan Singkong Terlebih Dahulu

Setelah umbi singkong dicabut dari tanah, jangan langsung mengolahnya. Diamkan dulu singkong selama 1-2 hari. Bahkan, untuk jenis singkong yang cenderung pahit, diamkan minimal 1 minggu. Hal ini bertujuan agar kandungan racun dalam singkong bisa menguap. Jadi, pastikan Anda memberi waktu bagi singkong untuk “beristirahat” sebelum diolah.

2. Kupas Kulit Singkong dengan Mudah

Kulit singkong memiliki lapisan yang cukup tebal, namun mudah dikupas. Potong-potong singkong menjadi beberapa bagian terlebih dahulu, lalu kupas searah sampai seluruh kulit terlepas. Gunakan pisau yang tajam dan anti karat untuk memudahkan proses pengupasan.

3. Bersihkan Singkong dengan Benar

Meskipun sudah didiamkan, racun dalam singkong kemungkinan masih ada. Potong singkong menjadi bagian-bagian kecil, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih dan bebas dari tanah. Setelah dicuci, rendam singkong dalam air bersih untuk “menarik” racun. Pastikan singkong benar-benar aman untuk dikonsumsi.

4. Rebus Singkong Terlebih Dahulu

Agar singkong lebih empuk, rebus terlebih dahulu sebelum diolah. Masukkan singkong saat air sudah mendidih dan tunggu sampai setengah matang. Jangan merebus terlalu matang agar singkong tidak terlalu lembek. Kecuali jika Anda berniat membuat olahan dari singkong yang dihaluskan.

5. Olah Ubi dengan Kreativitas

Selain singkong, ubi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa ide:

Stick Singkong atau Ubi: Potong ubi atau singkong menjadi stik, goreng hingga renyah, dan taburi dengan daun seledri.

Bola-bola Ubi Goreng Crispy: Campurkan tepung tapioka dengan ubi atau singkong yang sudah dihaluskan. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan goreng hingga matang.

Jajan Pasar dari Ubi dan Singkong: Kukus ubi hingga matang, haluskan, dan olah menjadi berbagai jajanan pasar yang lezat.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati kelezatan ubi dan singkong dengan aman dan sehat. Selamat mencoba!