Kopi Excelsa: Keunikan dan Kelezatan Penjuru Dunia

Pangsa pasar kopi di dunia memang sangat ketat. Namun, di antara varietas biji kopi yang berlomba-lomba menarik perhatian para penikmat kopi, ada satu yang memiliki karakteristik unik dan cita rasa yang jarang ditemukan pada jenis biji kopi lainnya: Kopi Excelsa.

Apa Itu Kopi Excelsa?

Kopi Excelsa adalah salah satu dari empat jenis utama kopi yang ditanam secara komersial. Meskipun populasinya di peredaran kopi di dunia tidak terlalu besar, keunikan dan kelezatannya membuatnya layak diperhitungkan. Jika kita mengatakan bahwa 78% adalah Arabika dan 20% adalah Robusta, maka Excelsa hanya menyumbang 2% dari berbagai jenis kopi lainnya. Namun, jangan sepelekan angka ini, karena kopi Excelsa memiliki daya tarik tersendiri bagi para pencinta kopi.

Sejarah dan Asal-usul Kopi Excelsa

Excelsa pertama kali ditemukan pada tahun 1903 di Afrika Tengah, di mana ia juga dikenal dengan nama latin Coffea dewevrei atau dewevreié. Hingga sekitar 15 tahun yang lalu, Excelsa diyakini sebagai spesies dari genus Coffea. Baru pada tahun 2006, secara resmi direklasifikasi sebagai varietas dewevrei dari spesies liberica. Kebingungan ini telah mendasari sebagian besar perjalanan Excelsa di pasar kopi modern. Hal ini juga didorong oleh fakta bahwa label “kopi Excelsa” sering digunakan saat menjual varietas liberica.

Karakteristik dan Cita Rasa

Kopi Excelsa memiliki karakteristik yang unik dan berbeda dari saudara-saudaranya. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang kopi Excelsa:

Rasa yang Kuat dan Khas: Excelsa memiliki cita rasa yang manis, buah yang asam tetapi lebih kuat dan lebih dark. Biasanya, Excelsa digunakan sebagai campuran kopi untuk menambah kedalaman rasa.
Bentuk Biji yang Unik: Biji kopi Excelsa berbentuk bulat kecil, mirip dengan biji kopi Robusta, tetapi ukurannya lebih besar.
Kandungan Kafein yang Rendah: Excelsa memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan jenis biji kopi yang paling tinggi kelasnya, yaitu Arabika.

Cara Menyeduh Kopi Excelsa

Bagaimana cara menyeduh kopi Excelsa agar kita dapat menikmati kelezatannya? Berikut adalah beberapa tips:

Pemilihan Biji: Pilih biji kopi Excelsa yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan biji tersebut disimpan dalam wadah yang kedap udara dan digiling saat hendak diseduh untuk menjaga kesegarannya.
Metode Seduh: Gunakan metode seduh yang sesuai dengan preferensi Anda, seperti seduhan pour-over, French press, atau metode lainnya.

Dengan keunikan dan kelezatannya, kopi Excelsa layak menjadi pilihan bagi para pecinta kopi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Selamat menikmati secangkir kopi Excelsa yang khas dan menggugah selera!

Berita hari ini