Apa itu Onigiri? Bagaimana cara Membuatnya?

Onigiri, atau nasi kepal khas Jepang, adalah hidangan yang sederhana namun memikat banyak orang. Bentuknya yang segitiga atau bulat, serta isian yang beragam, menjadikan onigiri cocok sebagai bekal, camilan, atau hidangan ringan. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang Onigiri dan bagikan resep memasaknya yang sederhana namun lezat!

Apa Itu Onigiri?

Onigiri adalah nasi yang dibentuk menjadi segitiga atau bulat, kemudian diisi dengan berbagai bahan seperti ikan, sayuran, atau daging. Onigiri biasanya dibungkus dengan nori (rumput laut kering) dan sering disebut sebagai “nasi kepal” karena bentuknya yang mudah dipegang dan dimakan dengan tangan.

Resep Onigiri yang Lezat

Bahan-bahan:

300 gram beras
75 gram beras ketan
525 milliliter air
½ sendok teh garam
10 lembar nori kecil siap makan
1 sendok makan bon cabe (saus cabai)
¼ sendok teh kaldu jamur
½ kaleng tuna (tiriskan airnya)
1 bawang putih (cincang, siung)
½ bawang bombay (cincang, butir)
0.24 sendok teh merica
2 sendok makan mayonaise
Minyak (untuk menumis: secukupnya)

Cara Membuat:

Bagi Bumbu Halus:
- Bagi bumbu halus menjadi 4 bagian.
Masak Nasi:
- Ikuti panduan cara menanak nasi. Pastikan beras dimasak sesuai dengan gaya nasi Jepang agar mudah menempel. Anda bisa membiarkan beras di panci selama 20-30 menit sebelum menyalakan penanak nasi atau memasaknya agar nasi menjadi lebih lengket.
Biarkan Nasi Mendingin:
- Setelah nasi matang, biarkan nasi mendingin selama beberapa menit sebelum memprosesnya. Sambil menunggu, buatlah bahan pengisinya (jika mau, karena langkah ini bersifat opsional). Misalnya, masukkan tuna dan mayo ke dalam mangkuk, potonglah sayuran, daging, dan lain-lain selagi menunggu nasi mendingin.
Bentuk Onigiri:
- Letakkan talenan atau kertas lilin di meja dan basahi tangan Anda dengan air garam secara menyeluruh. Hal ini agar nasi tidak menempel pada tangan (meskipun beberapa butir nasi akan tetap menempel) dan membuat tangan tetap dingin meskipun menyentuh nasi yang panas.
- Ambillah sejumlah nasi dengan sendok atau sendok nasi.
- Buatlah lubang yang dalam (tetapi tidak tembus ke dalam sisi yang lain) pada nasi kepal. Lubang tersebut adalah tempat bahan pengisi dan harus cukup dalam.
- Masukkan bahan-bahan pengisi ke dalam lubang tersebut. Pastikan untuk tidak mengisinya hingga terlalu penuh. Lipatlah nasi ke atas lubang tersebut agar bahan-bahan pengisinya tertutup. Jika ditekan terlalu pelan, nasi tidak akan menempel dan remuk saat Anda memakannya. Namun, jika ditekan terlalu keras, nasi akan menjadi lembek.
- Untuk membentuk nasi menjadi segitiga, buatlah bentuk “L” dengan tangan Anda.
Bungkus dengan Nori:
- Tutupi onigiri dengan nori (rumput laut). Anda bisa membentuknya menjadi lembaran atau membungkus seluruh permukaan nasi kepal dengan rumput laut. Rumput laut akan membuat nasi tidak menempel pada tangan dan membuat bentuk nasi kepal tetap terjaga.
Sajikan atau Bungkus untuk Bekal:
- Tutupi onigiri dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam kotak bekal.